Aumenta la producción de la uva emblema Argentina

La elaboración de Malbec creció más del 30% durante el 2018. Así lo reveló el Instituto Nacionalde Vitivinicultura (INV) en su informe anual. En el mismo, precisa que durante el año pasado se produjeron 1 millón más de quintales de la uva insignia de nuestro país. Según el INV, el Malbec es el varietal más consumido de nuestro país concentrando un 37,8% de la comercialización, más atrás están el Cabernet Suavignon con el 13.4%, el Torrontés Riojano con el 6.7%, el Syrah con el 4.4% y el Bonarda con el 3.9%.

 Luján de Cuyo

En lo que tiene que ver con la producción, la provincia de Mendoza es la que concentra el mayor rendimiento de la cepa: el 85% de la elaboración, a nivel nacional, de Malbec es cuyana. De ese total de producción, el 40% viene del Valle de Uco y el 24% de Luján de Cuyo. Para lograr esa identificación del varietal con nuestro país a nivel mundial, fue fundamental profundizar en la investigación que llevaron adelante los enólogos. Santiago Mayorga, enólogo de Cadus Wines, dice: “El Malbec es una gran cepa, que refleja lo que pasa en el lugar que se cultiva. Es una uva suave y armoniosa que permite vinos de buen color y encanta tanto a los paladares argentinos, como a los del mundo entero”.

Son varias las bodegas que están llevando adelante investigaciones. Y es que resultan ser fundamentales para conocer las características de la variedad en nuestro país. Los resultados de las mismas se van a terminar de saber en el lapso de un año, pero ya están arrojando algunos datos parciales interesantes: “Los estudios confirman que los compuestos del suelo son los que definen las características del Malbec. Es una uva muy versátil que permite desarrollar muchas variedades de vino partiendo de una misma cepa”, asegura Noelia Torres, Directora de Enología de Bodega Ruca Malen. 

Además, el Malbec es la variedad más exportada, convirtiéndose de esta manera en la carta de presentación al resto del mundo en lo que a vinos se refiere. Durante el año pasado logró recaudar 480 millones de dólares en ganancias por exportación y en lo que va de este año, ya se han exportado 95 mil hectolitros de esta cepa. Ricardo Carretero, Ingeniero Agrónomo de Nieto Senetiner y un especialista en la materia, asegura: “El aumento de la exportación y el conocimiento del Malbec, hace ya varios años, permitió que desde afuera nos empiecen a reconocer desde esta cepa”. 

INFOGRAFÍA: "MALBEC: LA GRAN UVA ARGENTINA"

Cordillera de los Andes

Pero no todo es color de rosa para la uva estrella de la Argentina. El cambio climático y el fenómeno del Efecto Invernadero está golpeando las cosechas. En 2010 se llevaron adelante reuniones entre varios expertos y los gerentes y especialistas de bodegas prestigiosas. En esos encuentros, se alertó sobre la baja en la cantidad de nieve que baja de la Cordillera de los Andes. Esa disminución podría afectar el suministro de agua, que proviene de esa nieve y es utilizada para el riego de las plantaciones. “Si esto sigue así, a futuro creemos que habrá que buscar más altitud o buscar más latitud sur para elaborar los malbecs”, remarcó Ricardo Carretero de Nieto Senetiner.